Une des grandes spécialités artisanales du Maroc est le travail de la céramique. Les artisans potiers, dont beaucoup produisent dans la région de Safi (ouest marocain), utilisent la technique de la "double cuisson" : l'argile est d'abord modelé puis cuit une première fois. Il est ensuite peint et le "biscuit" passe une seconde fois au four ce qui donne un aspect verni aux couleurs.
Le produit le plus connu et le plus vendu est la tajine. Si la plupart des tajines peintes sont vendues aux occidentaux et sont d'un usage purement décoratif, la quasi-totalité des familles marocaines possède et utilise quotidiennement une tajine "beldi", c'est-à-dire non décorée et à usage alimentaire. Les potiers marocains produisent également cendriers, vases, plats, saladiers...
Réalisée uniquement par des potières de façon traditionnelle sans tour de potier, la douceur et le brillant sont obtenus par un lissage avec un galet. Ce plat est fabriqué dans la région du nord du Maroc " le Rif ".
L'ensemble du coffret Rif (terre cuite) comprend:
¤ un plat à tajine,
¤ un dessous de plat en feuilles et tiges de palmier
¤ une cuillère en citronnier
¤ deux recettes
¤ et un sachet d'épices
