Réalisée uniquement par des potières de façon traditionnelle sans tour de potier, la douceur et le brillant sont obtenues par un lissage avec un galet . Ce plat est fabriqué dans la région du nord du Maroc " le Rif ". Ce plat à tajine est traditionnel sans aucun vernis, il peut aller sur le gaz, les plaques électriques, les plaques vitro céramiques, et dans le four.

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